Ingrédients pour un plat de 22cm x 22cm x 10cm : 750 gr de fromage blanc (séré, Philadelphiaetc ..) 6 petits suisses nature (40gr) 150 g de crème fraiche épaisse 4 œufs 125 g de sucre 1 zeste de citron bio 1/4 cuillère à café de vanille bourbon en poudre...

La fondue chinoise appelée Steamboat à Singapour est un plat festif et très convivial, le meilleur moment du Steamboat (à mon avis) c'est lorsque l'on déguste le potage à la fin du repas, après la cuisson de tous les ingrédients dans le bouillon. Ingrédients...

Ingrédients pour 4 personnes : 450 gr de racine de persil 1 échalote 1 pomme de terre farineuse Beurre 5 dl de bouillon de légumes 1 dl de crème Pesto à la genovese Peler et couper les racines de persil et la pomme de terre en petits morceaux, hacher...

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de cognac 2 dl de vin blanc 2 dl de vin rouge 2 dl de bouillon de volaille Sauge, romarin, sel poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...

Ingrédients : 1 boite de demi pêche au sirop léger (non égoutté 820 gr) 2 cuillères à soupe de sucre blanc Beurre 1 abaisse de pâte feuilletée (+/- 280gr) 3 cuillères à soupe de sucre de canne 1 cuillère à soupe de jus de citron Préchauffer le four à...

Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme (Antoine Lavoisier) . Que faire des blancs d’œufs après avoir fait du Cougnou, de la mayonnaise etc. … voici une recette ancienne très simple de macarons qui peuvent se servir avec un café, un thé,...

Ingrédients pour une pièce de taille moyenne : 275 gr de farine 15 gr de levure 15 cl de lait tiède 2 jaunes d’œufs 40 gr de sucre 50 gr de beurre en pommade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 40 gr raisins secs 40 gr de sucre perlé 1 pincée de...

Nettoyer des chanterelles Avec un petit couteau, retirez l’extrémité terreuse du pied. Grattez ensuite délicatement le pied avec la lame du couteau, de façon à éliminer toute trace de terre. Si les bords du chapeau sont un peu abîmés (ce qui arrive parfois...

Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de riz pour risotto 2 échalotes émincées 300 gr de chanterelles fraîches (ou en conserve) 1 litre de bouillon de volaille ou légumes 1 verre de vin blanc 4 cuillères à soupe de mascarpone Beurre 1 cuillère à soupe...

Quiche Lorraine Ingrédients : pâte brisée: 300 gr de farine tamisée 150 gr de beurre en dés à température ambiante (pommade) 1/2 cuillère à café de sel 0.8 à 1dl d'eau (ou de lait tiède) Quiche : 3 œufs entiers 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 250...