Le blog de Qurfa

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous: «sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable». (François, duc de La Rochefoucauld) Créée par Charles Fazi (Suisse), serviteur de Louis XVI et décrite en 1755 par...

Une recette simple mais très savoureuse. En accompagnement ou comme élément d'un bol de Bouddha Ingrédients : 1 petite botte d’asperges vertes et fines 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Fleur de sel Poivre du moulin ou poivre Sichuan concassé Si nécessaire...

Un petit voyage aux pays des maharajahs grâce à ce potage aux couleurs chaudes délicatement épicé au garam masala. Accompagné de naan (pain indien) c'est un régal. Ingrédients : 160 gr lentilles corail 1 peu de ghee 1 oignon haché 2 tomates 1 carotte...

Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de spaghetti 1 échalote 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Huile d’olive au citron 1 citron non traité bio 400 gr de crevettes géantes (black Tiger) crues ou congelées 2 bouquets d’épinards Fleur de...

Ingrédients : 1 cuillère à café de 4 épices 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 2 oignons 40 g de raisins secs 250 gr semoule (grain moyen) 1 cuillère à soupe de beurre...

Voyage au temps de notre enfance assuré ! Ingrédients : 150gr de beurre à température ambiante, coupé en morceaux 100gr de sucre de canne blanc 100gr de sucre de canne roux 1 pincée sel 4 œufs 3 pommes rouges (taille moyenne) 200gr de farine blanche 50gr...

Par respect pour la planète mais aussi par goût nous avons décidé de diminuer notre consommation de viande et de poisson, s’en sont suivies les recettes de potages, de tartes aux légumes, de salades etc... En cherchant à varier les menus je suis tombée...

Et une crêpe salée pour la Chandeleur une ! Ingrédients: Pâte à crêpes pour 4 personnes par exemple au sarrasin Pour la garniture : 2 poivrons rouges 1 gousse d’ail Huile d'olive vierge Fleur de sel, poivre du moulin 6 tranches de jambon Serrano 200 gr...

Ingrédients : 500 gr de grosses crevettes crues (congelées) 3 cuillères à soupe bombées de poudre de curry colombo ou 2 c.à s. de pâte de colombo 3 gousses d’ail 1 piment oiseau 50 cl de lait de coco (ou 30 cl de lait de coco et 20 cl de crème fraîche...

Noël approche à grands pas, offrir quelques biscuits "home made" ça fait toujours plaisir. Une petite recette qui n'est pas sans rappeler les "cornes de gazelles" ou les "mantecados" espagnol. Ingrédients : 300gr de farine 200gr de beurre à température...