douceurs

En Belgique la gaufre porte aussi le nom de galette, un vrai délice, la galette à peine posée sur la grille pour refroidir et déjà engloutie ! Cette odeur de pâte qui cuit dans le fer à gaufres c’est une de mes madeleines de Proust, je nous revois petits...

Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme (Lavoisier) Voici une de mes recettes zéro déchets pour utiliser un terme à la mode, enfant je raffolais de ce gâteau moelleux à souhait que l’on pouvait trouver dans presque toutes les boulangeries...

Petite douceur à mi-chemin entre le cookie et le brownie, moelleux et fondant en bouche, les orangeats se mariant merveilleusement bien avec le chocolat amer, quoi demander de plus ! Testé et approuvé par mon gouteur favori ;) Je me suis inspirée pour...

Un dessert au parfum des îles servi accompagné d'un cake moelleux à souhait ! En utilisant un batteur tout au long de la recette de la crème on obtient un mélange mousseux et très léger. Ingrédients pour la crème : 30 cl de lait 25 cl de lait de coco...

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous: «sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable». (François, duc de La Rochefoucauld) Créée par Charles Fazi (Suisse), serviteur de Louis XVI et décrite en 1755 par...

Un dessert facile à préparer frais, léger, peu onéreux et de saison. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des poires " Pierre Corneille" un croisement entre Beurré Diel et Doyenné du Comice, ayant une peau couleur bronze, à chair fondante, saveur...

Un dessert un peu oublié qui sent bon l'enfance, je l'ai servi accompagné d'une compote de poires-prunes. Ingrédients : 1 l de lait frais entier 75 gr de sucre blanc 100 gr de riz rond 1 gousse de vanille Le zeste en ruban d’un citron ou d’une orange...

Un excellent dessert peu onéreux en été, et généralement très apprécié. Ingrédients : 6 pêches jaunes 250 gr de sucre en poudre 3/4 de litre d'eau 1 gousse de vanille Le zeste d’un demi-citron Peler les pêches à l’économe, ou ébouillanter les pêches quelques...

Ingrédients pour 6 verrines: 25 cl de purée de nèfles (+/- 500 gr de fruits) 1 citron vert (limette) 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre de canne blanc 2 gr d'agar-agar Peler et dénoyauter les nèfles, enlever la pellicule blanche qui entoure les noyaux...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 berlingot (250 ml) de lait de coco 230 gr de lait concentré sucré en tube ou en boite 1 citron vert non traité 1 pincée de cannelle moulue 1 pincée de sel 1 cuillère à café de vanille bourbon en poudre 2 gr d'agar-agar...