patisserie

Noël approche à grands pas, offrir quelques biscuits "home made" ça fait toujours plaisir. Une petite recette qui n'est pas sans rappeler les "cornes de gazelles" ou les "mantecados" espagnol. Ingrédients : 300gr de farine 200gr de beurre à température...

Après avoir utilisé des jaunes d'œufs dans une recette il me restait deux blancs d'œufs, qu'en faire (je déteste jeter de la nourriture), maman en faisait des meringues, c'est parti ! Avec cette recette le résultat est vraiment très sympa, croquantes...

Ce gâteau typiquement hollandais a enchanté mon enfance, maman le coupait en losanges et le conservait dans une boite en métal qui comme par magie se vidait aussi rapidement qu'elle ne la remplissait ! Vu la quantité de beurre vous imaginez bien qu’il...

Petit déjeuner ou un brunch dominical pourquoi ne pas se préparer quelques pancakes ! Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 30 gr de beurre 30 cl de lait 300 gr de farine 1/2 sachet de baking powder 90 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de...

Un dimanche après-midi automnal une envie d'une tarte bien de chez moi pour un goûter au coin du feu et voilà le résultat :) Ingrédients pour un moule de 28 cm de diamètre Pâte 260 gr de farine tamisée 0.9 dl de lait tiède 1 œuf 80 gr de beurre fondu...

Ingrédients pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre : 1 orange bio non traitée 200 gr de farine blanche 100 gr d’amidon de froment (Epifin) 250 gr de sucre en poudre 3 œufs 0.75 dl de lait 0.75 dl d’huile de noisette ou de noix 1 sachet de poudre...

Ingrédient pour un moule de 21 cm de diamètre : 1 Pâte brisée sucrée du commerce ou préparée maison 250 gr de carottes pelées 100 gr de sucre de canne 100 gr de crème fraîche épaisse 0.75 Dl de jus de poires ou de pommes 2 jaunes d'œufs 1 œuf entier 2...

Ingrédients: 100 gr de beurre fondu 100 gr de sucre de canne roux 100gr de sucre blanc 4 œufs 200 gr d’amandes en poudre Le zeste d’une orange non traitée (BIO) Le zeste d’un demi-citron non traité (BIO) 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger Sucre...

Ingrédients pour un plat de 22cm x 22cm x 10cm : 750 gr de fromage blanc (séré, Philadelphiaetc ..) 6 petits suisses nature (40gr) 150 g de crème fraiche épaisse 4 œufs 125 g de sucre 1 zeste de citron bio 1/4 cuillère à café de vanille bourbon en poudre...

Ingrédients : 1 boite de demi pêche au sirop léger (non égoutté 820 gr) 2 cuillères à soupe de sucre blanc Beurre 1 abaisse de pâte feuilletée (+/- 280gr) 3 cuillères à soupe de sucre de canne 1 cuillère à soupe de jus de citron Préchauffer le four à...