volaille

Ingrédients Satay Pour 4 personnes 800 gr de blancs de poulet 3 cuillères à soupe de sauce soja noire (Kecap manis sedang) Le jus d’une limette (citron vert) 3 cuillères à soupe d’huile de sésame Des pics à brochettes en bois Découpez les blancs de poulets...

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de cognac 2 dl de vin blanc 2 dl de vin rouge 2 dl de bouillon de volaille Sauge, romarin, sel poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...

Ingrédients pour 4 personnes Pour le poulet 1 poulet de 1.5 kg 2,5 l d’eau 2 gousses d’ail pelées entières 1 racine de gingembre 3 oignons nouveaux 1 petit bouquet de coriandre fraîche De la sauce soja De l’huile de sésame Du sel Pour le riz 600 g de...

Ingrédients pour 4 personnes : 900 gr de poitrine de poulet en morceaux 3 cuillères à soupe de ghee d’huile neutre (arachide, tournesol etc…) Marinade : 2 pots de yaourt au lait entier 6 gousses d’ail 1 cm de racine de gingembre frais cuillère à café...

Ingrédients : 800 gr de poulet 1 poivron rouge pelé coupé en lamelles Oignon Huile d'olive 1 tasse d'olives vertes (j’ai utilisé des olives farcies au citron que j'ai coupé en deux) 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère...

Ingrédients : 100 gr de beurre à température ambiante 2 cuillères à soupe de beurre pour la cuisson 2 échalotes de taille moyenne émincées 2 gousses d’ail écrasées 75 gr de lard tranché fin coupé en petit morceaux 250 gr de foies de poulet parés (enlevez...