Souvenir d'enfance les prunes au vinaigre pour accompagner un pâté, du gibier ou une viande froide. Ingrédients : 1 kg de prunes bleues Altesses (prunes de Namur) ou Quetsches 0.75l de Vinaigre de vin rouge 375 gr de sucre candi 1 bâton de cannelle 3...

Ingrédients : 400 gr de carottes 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée au citron 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de coriandre...

Un excellent dessert peu onéreux en été, et généralement très apprécié. Ingrédients : 6 pêches jaunes 250 gr de sucre en poudre 3/4 de litre d'eau 1 gousse de vanille Le zeste d’un demi-citron Peler les pêches à l’économe, ou ébouillanter les pêches quelques...

C'est le moment de cueillir des mûres, j'en ai rempli un petit panier au fil d'une balade en forêt. Avec la quantité ramassée j’ai fait 5 pots de 175ml. Cette recette permet d'utiliser moins de sucre grâce à l'agar-agar. Ingrédients : 900 gr de mûres...

Voici le joli temps des conserves ! Après les cornichons je me suis lancée dans celle des courgettes au curry ! Succulent pour accompagner une viande froide, à l'apéritif, avec un plateau de fromages etc ..., simple à réaliser et très savoureux. Ingrédients...

Ingrédients : 1 kg de blancs de poulet (sans peau) ou de filet de dinde 2 œufs Chapelure fine je prépare plusieurs chapelures différentes : fines herbes, curry-noix de coco, paprika etc... (+/- 75 gr de chapelure par saveur ) 1 l d'huile végétale neutre...

Epaule d'agneau Ingrédients 1 épaule d’agneau 2 cuillères à soupe sel de mer fin 4 cuillères à soupe d'huile d’olive 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence 1 cuillère à soupe d’origan Frotter la viande avec le sel et laisser reposer 2-3 heures dans...