Le blog de Qurfa

J’ai testé hier une recette de « gaspacho » largement inspiré de la salade israélienne classique. J'ai pioché cette recette sur le site http://whatjewwannaeat.com , j'ai fais quelques petites modifications de quantité et d'ingrédients comme le piment...

Une journée chaude, des concombres en action au marché, des yaourts au frigo, de la menthe sur le balcon, un potage glacé ça vous dit ? Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 2 yaourts grecs nature (kéfir etc...) 1 cuillère soupe d'huile d'olive vierge...

Le subtil arôme de l’huile de noisette va rehausser le goût de ce cake moelleux et gourmand. Dotée d’une saveur suave et légèrement parfumée, l’huile de noisette remplace parfaitement bien le beurre de la recette traditionnelle, j’en utilise souvent que...

Un dessert au parfum des îles servi accompagné d'un cake moelleux à souhait ! En utilisant un batteur tout au long de la recette de la crème on obtient un mélange mousseux et très léger. Ingrédients pour la crème : 30 cl de lait 25 cl de lait de coco...

Hier soir ma cuisine embaumait les souvenirs d’enfance ! Cette fois je vous livre une recette nostalgie, l’inégalable et inratable soufflé au fromage de ma mère. Ingrédients : 150 gr de gruyère suisse râpé (Emmental, Tilsiter, Comté, etc.) 30 gr de beurre...

J'ai cuit le céleri-rave avant de le préparer en salade pour varier du céleri rémoulade, résultat une salade de saison moelleuse et parfumée. Un petit truc pour choisir ce légume rustique, prenez un céleri-rave sans racines ni traces jaunes et pas trop...

La température ayant chuté un potage réconfortant serait bienvenu, mon panier contenant des panais et de belles pommes, je me suis lancée dans la réalisation d'une recette parue dans un quotidien belge (la libre Belgique) il y a quelques mois j'ai remplacé...

Bousculons nos habitudes avec ce gâteau à l’huile d’olive et au citron vert, un mélange subtil et léger qui je l’espère va vous ravir. Les plus gourmands l’arroseront d’un sirop parfumé au citron. Ingrédients : 2 citrons verts (limette) non traités (bio)...

Une envie de douceur quelques fruits un peu de pâte et le tour est joué, c’est rapide et toujours apprécié, les plus gourmands le servent avec une chantilly ou de la glace . Pour la petite histoire ce gâteau anglais est né pendant la seconde guerre mondiale...

Le secret pour réussir vos scones ne pas trop travailler la pâte ! Pas de Five O'Clock Tea sans Scones. Traditionnellement reliés à l’Écosse, l’Irlande et l’Angleterre ce petit pain peut se servir sucré ou salé, je vous propose ici deux recettes pour...