Le blog de Qurfa

Un excellent dessert peu onéreux en été, et généralement très apprécié. Ingrédients : 6 pêches jaunes 250 gr de sucre en poudre 3/4 de litre d'eau 1 gousse de vanille Le zeste d’un demi-citron Peler les pêches à l’économe, ou ébouillanter les pêches quelques...

C'est le moment de cueillir des mûres, j'en ai rempli un petit panier au fil d'une balade en forêt. Avec la quantité ramassée j’ai fait 5 pots de 175ml. Cette recette permet d'utiliser moins de sucre grâce à l'agar-agar. Ingrédients : 900 gr de mûres...

Voici le joli temps des conserves ! Après les cornichons je me suis lancée dans celle des courgettes au curry ! Succulent pour accompagner une viande froide, à l'apéritif, avec un plateau de fromages etc ..., simple à réaliser et très savoureux. Ingrédients...

Ingrédients : 1 kg de blancs de poulet (sans peau) ou de filet de dinde 2 œufs Chapelure fine je prépare plusieurs chapelures différentes : fines herbes, curry-noix de coco, paprika etc... (+/- 75 gr de chapelure par saveur ) 1 l d'huile végétale neutre...

Epaule d'agneau Ingrédients 1 épaule d’agneau 2 cuillères à soupe sel de mer fin 4 cuillères à soupe d'huile d’olive 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence 1 cuillère à soupe d’origan Frotter la viande avec le sel et laisser reposer 2-3 heures dans...

Après avoir fait de nombreuses tentatives décevantes je suis tombée il y a quelques années sur cette recette de Raymond Oliver qui s’étale sur 4 jours et qui donne toujours un excellent résultat, les cornichons restent croquants même après plus d’un an....

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée Tomates olivettes ou cerises 3 courgettes moyennes 150gr Fromage de chèvre frais (type Chavroux) 2 œufs 10 cl de de crème liquide Huile d’olive Quelques olives noires Sel, poivre Herbes de Provence Préchauffer...

Sauce typique argentine pour la viande grillée, qui se prépare au moins la veille afin de laisser tous les arômes des ingrédients exhaler leur parfum. Chaque famille a sa propre recette, il en existe également dans le commerce mais rien ne vaut une sauce...

Ingrédients pour 4 personnes 8 fonds d’artichaut (frais ou congelés) 20 cl d’huile d’olive extra vierge 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin, persil) 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de...

Contrairement à ce qu'on pourrait croire il s'agit de fromage blanc aromatisé aux herbes fraîches, idéal comme dip ou entrée. Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de fromage blanc en faisselle 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte de persil plat 1 botte de ciboulette...